一般认为，观赏鱼生长所需的营养物质，基本上来自于投喂的鱼粮饲料。其实，在鱼的生长过程中，有一类营养元素是鱼可以从水中直接摄取，作为饲料营养的补充，这类元素虽然在鱼体内所占的总量很少，但是却对鱼的生长发挥着重要的作用，这种营养元素就是矿物质。

矿物质在鱼体内无处不在，含量一般为3%~5%。矿物质既不能在体内合成，又不能相互转化相互替代，而必须由外界供给。

矿物质是鱼类骨骼的构成成分、是血球和酶分子的一部分，也是酶作用中的要因子 ，在完成渗透压的调节等物质代谢和生理作用的过程中有着很重要的作用，鱼体内所需要的矿物质有钙、磷、硫、钾、纳、镁、铁、锌、铜等。

鱼体内总钙量的99%、总磷量的80%存在于骨骼中。研究证明，尽管某些元素在鱼体中含量甚微，但其重要的生理作用不容小视，一旦矿物质缺乏，便会使鱼体出现异常，并造成生理障碍，产生一系列的缺乏症，比如缺钙会导致佝偻症、缺磷会引发体色发黑、骨骼变形。缺镁会导致生长发育障碍、运动障碍等。

观赏鱼所需的矿物质，可以通过饲料补充，不同的鱼对于饲料中的矿物质吸收情况不同，无胃鱼的利用率低，有胃鱼的利用率高。也可以通过在水中吸收补充。淡水鱼主要经鳃和体表吸收，而海水鱼则经肠和体表吸收。

生活在富含矿物质的水质中，可防止鱼体积累脂肪过多，显著地提高鱼的生长率和饲料的有效利用率。维持鱼体的正常内在环境，保持物质代谢的稳定进行和保证各种组织和器官的生理活动。

矿物质的作用

钾元素K：维持和周围水环境之间的渗透压平衡，保持神经和肌肉的敏感性；

铁元素Fe：血红蛋白，细胞色素，过氧化物等的血红素的必要成分；

钙、镁Ca、Mg：骨骼和软骨形成，血液凝固，肌肉收缩；

锌元素Zn：功能和必需成分， 增加鱼类的食欲和肌肉发展

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另有报道，鱼类对矿物质的需求还会因水质的变化而变化，在一般的精养池塘中养殖的鱼类通常只需要添加钙和磷。

水中的矿物质能够起到促进水生态平衡， 为鱼儿提供丰富的矿物元素~这种富含矿物质等微量元素的水，一般被称为活水~

养鱼的水中，常用麦饭石来补充矿物质，麦饭石“状如握聚一团麦饭，有粒如豆如米，其色黄白。”内部含有很多有益的可溶性微量元素，具有调节水质，吸附重金属离子，释放矿物质的功效，对观赏鱼的养殖、幼鱼的孵化都有很大好处。产于自然，功能多样的麦饭石在鱼友中接受度越来越广。

选择优质麦饭石进行优化加工、制造成比表面积大（培菌效率更高），有大量孔隙组织，体积大小适中（便于摆放），不易破碎（不易浑水）的麦饭环，使之安全性更高，更适合鱼缸鱼池使用。

当鱼出现缺乏矿物质的情况时，可以在过滤器材中添加麦饭环，提高补充矿物质的效率。也可以将其用来改善水质，让水质更适合鱼类生存。麦饭环不仅能够用来活水，其多孔隙结构和斜切口面的形状，使它同时兼具了培养硝化细菌的功能，高效健全微生态体系，一环两用，调节水质。